夏の風物詩「鰻コース」を今年も始めました

<夏限定「千の鰻」を是非ご賞味ください>
昨年もご好評いただきました「鰻コース」を今年も始めました。
食欲のない時にお召し上がり頂けるよう、料理長が厳選した夏野菜、薬味をふんだんに心を込めて一品一品お出しいたします。
夏の旬菜とともに、待ち遠しい夏をどうぞご堪能ください。
【夏限定 鰻コース】
お昼の鰻コース 6,000円(税込)
◆夏の逸品
蛸やわらか煮
冷製茶碗蒸し
◆竹籠盛り込み
うなぎ かば焼き
薬味色々/茗荷 大葉 胡麻 山椒 山葵 自然薯
◆御食事
富山県産こしひかり 鰻肝のお吸い物 香の物
◆甘 味
水菓子

夜の鰻コース 10,000円(税込)※サービス料10%別途
◆八 寸
穴子笹寿司 順才
もろこし寄せ揚げ 白だつ胡瓜巻
無花果胡麻クリーム
◆お造里
二種盛り
◆焚合せ
芋 蛸 南京
◆鰻 ~壱~
お召し上がり方をお選びいただけます。
 1.白焼 2.天麩羅 3.うざく
◆鰻 ~弐~
うなぎ かば焼き  薬味色々
◆御食事
富山県産こしひかり 鰻肝のお吸い物 香の物
◆甘 味
水菓子

2020年文月メニュー

「 千 」 メニュー  八千円

◆八 寸
穴子笹寿司 順才 もろこし寄せ揚げ
無花果胡麻クリーム 白だつ胡瓜巻
◆お 椀
鱧 冬瓜 青柚子
◆お造里
二種盛り
◆焚合せ
芋 蛸 南京
◆焼 物
鮎炭火焼 ちり酢
◆揚 物
加茂茄子揚げ出し 車海老 帆立 万願寺
◆御食事
枝豆御飯 香の物 止め椀
◆甘 味
桃のデザート

「 文月 」 メニュー  一万円

◆八 寸
穴子笹寿司 順才 もろこし寄せ揚げ
無花果胡麻クリーム 白だつ胡瓜巻
◆お 椀
鱧 冬瓜 青柚子
◆お造里
二種盛り
◆焚合せ
芋 蛸 南京
◆焼 物
鮎炭火焼 ちり酢
◆揚 物
加茂茄子揚げ出し 車海老 帆立 万願寺
◆強 肴
宮崎牛ローストビーフ
◆御食事
枝豆御飯 香の物 止め椀
◆甘 味
桃のデザート

「 嘉 」 メニュー  一万二千円

◆八 寸
穴子笹寿司 順才 もろこし寄せ揚げ
無花果胡麻クリーム 白だつ胡瓜巻
◆お 椀
鱧 冬瓜 青柚子
◆お造里
三種盛り
◆焚合せ
芋 蛸 南京
◆焼 物
鮎炭火焼 ちり酢
◆揚 物
加茂茄子揚げ出し 車海老 帆立 万願寺
◆強 肴
宮崎牛ローストビーフ
◆御食事
枝豆御飯 鰻かば焼  香の物 止め椀
◆甘 味
桃のデザート

 

2020年卯月メニュー

    「 筍 ~桜花春粧~」 メニュー  一万二千円

    ◆八 寸
    桜寿司
    蛍烏賊、胡瓜、独活の酢の物
    たらの芽天麩羅
    空豆白和へ 合鴨菜花巻
    ◆お 椀
    碓井豌豆すり流し  玉子豆富 あわび
    ◆お造里
    二種盛り
    ◆焚合せ
    筍 若芽 蛤 木の芽
    ◆焼 物
    油目 黄身焼
    ◆蒸 物
    針魚アスパラ巻 梅肉餡かけ
    ◆強 肴
    宮崎牛 筍 辛子酢味噌
    ◆御食事
    筍御飯 香の物 止め椀
    ◆甘 味
    苺大福

    「 卯月 」 メニュー  一万円

    ◆八 寸
    桜寿司
    蛍烏賊、胡瓜、独活の酢の物
    たらの芽天麩羅
    空豆白和へ 合鴨菜花巻
    ◆お 椀
    碓井豌豆すり流し  玉子豆富 桜海老
    ◆お造里
    二種盛り
    ◆焚合せ
    筍 若芽 木の芽
    ◆焼 物
    かじきまぐろ とろろ焼
    ◆蒸 物
    針魚アスパラ巻 梅肉餡かけ
    ◆強 肴
    宮崎牛 辛子酢味噌
    ◆御食事
    筍御飯 香の物 止め椀
    ◆甘 味
    苺大福

    「 千 」 メニュー  八千円

    ◆八 寸
    桜寿司
    蛍烏賊、胡瓜、独活の酢の物
    たらの芽天麩羅
    空豆白和へ 合鴨菜花巻
    ◆お 椀
    碓井豌豆すり流し  玉子豆富 桜海老
    ◆お造里
    二種盛り
    ◆焚合せ
    筍 若芽 木の芽
    ◆焼 物
    かじきまぐろ とろろ焼
    ◆蒸 物
    針魚アスパラ巻 梅肉餡かけ
    ◆御食事
    筍御飯 香の物 止め椀
    ◆甘 味
    苺大福

    ※コース内容は、仕入れの状況により変更になる場合がございます。何とぞご了承ください。

    2020年 卯月

    ●一 品

    お造里                   2000円~
    たたみいわし                1000円
    干し蛍烏賊炙り               1000円
    ちりめん山椒                1000円
    漬物盛り合せ                1000円
    えいひれ                  1000円
    空豆塩ゆで                 1000円

    ●焼 物

    胡麻豆富の炭火焼              1500円
    銀鱈 西京焼                 1800円
    かじきまぐろ とろろ焼            1800円
    油目 黄身焼                 2000円
    焼竹の子                  2000円
    焼穴子                   2200円
    宮崎牛炭火焼                2800円

    ●揚 物

    穴子天麩羅                 2200円
    春野菜天麩羅                2800円

    ●酢 物

    蒸し鮑 酢の物                2200円
    宮崎牛 筍 辛子酢味噌           2500円
    宮崎牛しゃぶ ちり酢がけ           2500円

    ●蒸 物

    針魚アスパラ巻 梅肉餡かけ         1800円

    ●煮 物

    碓井豌豆すり流し  玉子豆富        1600円
    野菜の焚合せ                1800円
    若竹煮                   1800円
    宮崎牛と竹の子煮              2500円

    ●食 事

    筍御飯 香の物 赤出し付          1500円

    ●甘 味

    苺大福                   1000円

     

3月vol.2【お知らせ】厳選・日本酒を取り揃えました!春満載のお料理とどうぞ


~今週さらに厳選した日本酒が入荷しました!~

当店のスタッフも、目を輝かせるくらいの逸品揃いです!
昨今の状況もあり、ただ今ご予約もお取りいただきやすい状況となっておりますので
プライベートな空間でゆったりと、極上の日本酒と春満載のお料理をご堪能ください。

◇ 蒼空 ~京都府~
  純米 美山錦 生酒 500ml

◇ 新政 ~秋田県~
  純米吟醸 限定 青やまユ

◇ 飛露喜 ~福島県~
  純米大吟醸

◇ 農口 ~石川県~
  純米大吟醸 無ろ過生原酒

◇ 梵 ~福井県~
  純米大吟醸 長期氷温熟成 日本の翼

◇ 醸し人 九平次 ~愛知県~
  純米大吟醸

◇ 作 ~三重県~
  純米大吟醸 槐山一滴水

◇ 黒龍 ~福井県~
  純米大吟醸 生酒 火いら壽

数に限りがありますので、売り切れの際は何とぞご容赦ください。
詳細については、お電話でお問い合わせください。

神楽坂 和食 千

2020年弥生メニュー

「 春爛漫 竹の子 」 メニュー  一万二千円

◆八 寸
細魚寿司 白魚と三葉の天麩羅
北寄貝とアスパラ 木の芽味噌掛け
わらびともずく 酢の物
蕗の薹
◆お 椀
春野菜の沢煮椀
◆お造里
三種盛り
◆焚合せ
大根 京水菜 穴子
◆焼 物
竹の子 海老 一寸豆
◆蒸 物
蛤 茶碗蒸し うに
◆強 肴
竹の子と宮崎牛 生姜煮
◆御食事
竹の子御飯 香の物 止め椀
◆甘 味
桜もち

「 弥生 」 メニュー  一万円

◆八 寸
細魚寿司 白魚と三葉の天麩羅
北寄貝とアスパラ 木の芽味噌掛け
わらびともずく 酢の物
蕗の薹
◆お 椀
春野菜の沢煮椀
◆お造里
二種盛り
◆焚合せ
大根 京水菜 穴子
◆焼 物
鰆 西京焼
◆蒸 物
浅利と空豆の茶碗蒸し
◆強 肴
宮崎牛しゃぶ ちり酢
◆御食事
竹の子御飯 香の物 止め椀
◆甘 味
桜もち

「 千 」 メニュー  八千円

◆八 寸
細魚寿司 白魚と三葉の天麩羅
北寄貝とアスパラ 木の芽味噌掛け
わらびともずく 酢の物
蕗の薹
◆お 椀
春野菜の沢煮椀
◆お造里
二種盛り
◆焚合せ
大根 京水菜 穴子
◆焼 物
鰆 西京焼
◆蒸 物
浅利と空豆の茶碗蒸し
◆御食事
竹の子御飯 香の物 止め椀
◆甘 味
桜もち

2020年 弥生

●一 品

お造里                   2000円~
たたみいわし                1000円
干し蛍烏賊炙り               1000円
ちりめん山椒                1000円
漬物盛り合せ                1000円
えいひれ                  1000円
空豆塩ゆで                 1000円

●焼 物

胡麻豆富の炭火焼              1500円
銀鱈 西京焼                 1800円
鰆 西京焼                  1800円
焼竹の子                  2000円
宮崎牛炭火焼                2800円
うなぎ かば焼き              4000円

●揚 物

わかさぎ天麩羅               1600円
春野菜天麩羅                2800円

●酢 物

蒸し鮑 酢の物                2200円
宮崎牛しゃぶ ちり酢がけ           2500円

●蒸 物

浅利と空豆の茶碗蒸し            1500円
蛤 茶碗蒸し                 2000円

●煮 物

春野菜の沢煮椀               1800円
大根、京水菜と穴子の焚き合せ        1800円
野菜の焚合せ                1800円
若竹煮                   1800円
宮崎牛と竹の子煮              2500円

●食 事

竹の子御飯 香の物 赤出し付        1500円

●甘 味

桜もち                   1000円
蓬ムース                  1000円

 

2020年 如月メニュー

「 千 」 メニュー  八千円

◆八 寸
鯖きずし 烏賊鱈子和へ
白葱昆布巻 春菊と蜜柑の白和へ
稲荷寿司 一寸豆
◆お 椀
新玉葱すり流し 白魚揚 うるい 梅肉
◆お造里
二種盛り
◆焚合せ
竹の子 湯葉 こごみ
◆焼 物
真鱈西京焼 雲子
◆強 肴
胡麻豆富 小松菜 大豆あんかけ
◆御食事
蕗御飯 止め椀 香の物
◆甘 味
苺のわらびもち チョコレート黒蜜

「 如月 」 メニュー  一万円

◆八 寸
鯖きずし 烏賊鱈子和へ
白葱昆布巻 春菊と蜜柑の白和へ
稲荷寿司 一寸豆
◆お 椀
新玉葱すり流し 白魚揚 うるい 梅肉
◆お造里
二種盛り
◆焚合せ
竹の子 湯葉 こごみ
◆焼 物
真鱈西京焼 雲子
◆強 肴
胡麻豆富 小松菜 大豆あんかけ
◆酢 肴
赤貝 菜花 若芽 辛子酢味噌
または
宮崎牛炭火焼 辛子酢味噌
◆御食事
蕗御飯 止め椀 香の物
◆甘 味
苺のわらびもち チョコレート黒蜜

「 嘉 」 メニュー  一万二千円

◆八 寸
鯖きずし 烏賊鱈子和へ
白葱昆布巻 春菊と蜜柑の白和へ
稲荷寿司 一寸豆
◆お 椀
新玉葱すり流し 白魚揚 うるい 梅肉
◆お造里
三種盛り
◆焚合せ
竹の子 湯葉 こごみ
◆焼 物
真鱈西京焼 雲子
◆強 肴
胡麻豆富 小松菜 大豆あんかけ
◆酢 肴
赤貝 菜花 若芽 辛子酢味噌
◆御食事
蕗御飯 宮崎牛炭火焼 止め椀 香の物
◆甘 味
苺のわらびもち チョコレート黒蜜

2020年 如月

●一 品

お造里                   2500円~
たたみいわし                1000円
干し蛍烏賊炙り               1000円
ちりめん山椒                1000円
漬物盛り合せ                1000円
えいひれ                  1000円
空豆塩ゆで                 1000円

●焼 物

胡麻豆富の炭火焼              1500円
たらこ                   1500円
銀鱈 西京焼                 1800円
真鱈西京焼 雲子添え            2000円
宮崎牛 炭火焼                2800円
うなぎ かば焼き               4000円

●揚 物

白魚揚                   1500円
春野菜天麩羅                2800円

●酢 物

赤貝と菜花の辛子酢味噌和へ         2000円
蒸し鮑 酢の物                2200円

●煮 物

竹の子と湯葉、こごみの焚合せ        1500円
新玉葱のすり流し 白魚揚          1500円
胡麻豆富と小松菜の大豆あんかけ       1600円
野菜の焚合せ                1800円
若竹煮                   1800円

●食 事

蕗御飯  香の物 赤出し付         1500円

●甘 味

苺のわらびもち チョコレート黒蜜      1000円
抹茶ババロア                1000円

 

2020年 睦月メニュー

「 千 」 メニュー  八千円

◆八 寸
海老焚 なまこみぞれ和へ
ふきのとう 慈姑チップ
千枚漬寿司
◆お 椀
鰤 大根 白味噌仕立て
菜の花 京人参 黄柚子
◆お造里
二種盛り
◆焚合せ
長芋 高野豆富 蕗
◆焼 物
鮟鱇山椒焼 肝の味噌漬
◆蒸 物
蕪蒸し  白魚 椎茸 三葉
◆御食事
蓮根御飯 香の物 止め椀
◆甘 味
百合根羊羹

「 睦月 」 メニュー  一万円

◆八 寸
海老焚 なまこみぞれ和へ
ふきのとう 慈姑チップ
千枚漬寿司
◆お 椀
鰤 大根 白味噌仕立て
菜の花 京人参 黄柚子
◆お造里
二種盛り
◆焚合せ
長芋 高野豆富 蕗
◆焼 物
鮟鱇山椒焼 肝の味噌漬
◆蒸 物
蕪蒸し  白魚 椎茸 三葉
◆強 肴
宮崎牛 または かに酢
◆御食事
蓮根御飯 香の物 止め椀
◆甘 味
百合根羊羹

「 嘉 」 メニュー  一万二千円

◆八 寸
海老焚 なまこみぞれ和へ
ふきのとう 慈姑チップ
千枚漬寿司
◆お 椀
鰤 大根 白味噌仕立て
菜の花 京人参 黄柚子
◆お造里
三種盛り
◆焚合せ
長芋 高野豆富 蕗
◆焼 物
鮟鱇山椒焼 肝の味噌漬
◆蒸 物
甘鯛蕪蒸し  椎茸 三葉
◆強 肴
宮崎牛 または かに酢
◆御食事
蓮根御飯 香の物 止め椀
◆甘 味
百合根羊羹

2020年 睦月

●一 品

お造里                   2500円~
たたみいわし                1000円
干し蛍烏賊炙り               1000円
ちりめん山椒                1000円
漬物盛り合せ                1000円
えいひれ                  1000円

●焼 物

胡麻豆富の炭火焼              1500円
銀鱈 西京焼                 1800円
鮟鱇 山椒焼                 2500円
宮崎牛 炭火焼                2800円
うなぎ かば焼き               4000円

●揚 物

鮟鱇の揚げ物                2300円
天麩羅盛り合わせ              2500円

●酢 物

なまこ酢                  1600円
かに酢                   2000円
蒸し鮑 酢の物                2200円

●蒸 物

甘鯛蕪蒸し                 2000円
あわび やわらか蒸し             2500円

●煮 物

長芋と高野豆富、蕗の焚合せ         1500円
鰤と大根の白味噌仕立て           1800円
野菜の焚合せ                1800円
ぶり大根                  1800円

●食 事

蓮根御飯  香の物 赤出し付        1500円

●甘 味

百合根羊羹                 1000円